Papillote de bacalao

Receta de papillote de bacalao

El papillote de bacalao está indicado para personas que valoran el sabor natural de los alimentos cocinados en su jugos. Pescado y verduras.

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¿Cómo hacer papillote de bacalao?

1

Lava el pescado para hacer el papillote de bacalao y sécalo con papel absorbente. Salpiméntalo a voluntad y reserva.

2

Coloca una hoja cuadrada y amplia de papel aluminio. Lava, pela y trocea en tiras la zanahoria y el puerro y colócalos en centro del papel plata, formando un lecho para el lomo de pescado. Salpimenta las verduras.

3

Deposita el pescado en medio del papel, sobre las verduras. Pica los pistachos y las nueces y espolvorea con los trocitos el conjunto del papillote de bacalao. Riega con un chorrito de aceite de oliva y coloca una rodaja de limón sobre el pescado.

4

Dobla el papillote de bacalao, cerrando el papel por todos sus bordes, como si fuese un paquete, haciendo dobleces para que no se vaya a salir nada durante el cocinado.

5

Mete el papillote de bacalao en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Sácalo, ábrelo con cuidado para que el vapor no te queme y preséntalo en un plato con el papel abierto.

Foto orientativa: Thebittenword.com

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